Receita de Gaspacho Espanhol

04 nov, 14 Receita de Gaspacho Espanhol

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Uma sopa antiguíssima de origem espanhola, mais precisamente uma receita andaluza, que era preparada para alimentar camponeses. Originalmente um prato rústico, da época de ocupação muçulmana, a base de água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, e era consumida fria na época de verão, época em que as oliveiras da...

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Ajiaco Santafereño: a sopa colombiana de Bogotá

29 ago, 14 Ajiaco Santafereño: a sopa colombiana de Bogotá

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Este é um prato feito fundamentalmente na capital colombiana, por isto recebe o nome de Ajiaco Santafereño - referindo-se à Santa Fé de Bogotá. Deliciosa e saudável sopa.

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Receita de Sangria espanhola

18 ago, 14 Receita de Sangria espanhola

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A sangria é uma bebida, alcoólica (crianças não façam isto em casa, não pode), muito consumida na Espanha, porém não existe uma definição clara de qual é a sua origem, podendo ela ser no Equador ou nas Antilhas, quando ocupada pelos ingleses – e a este ponto há quem diga que a sangria tenha origem inglesa até....

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Torta de Santiago, uma receita típica da Galícia

16 jul, 14 Torta de Santiago, uma receita típica da Galícia

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Esta é uma delícia de sobremesa típica da capital galega, Santiago de Compostela, que tem como principais ingredientes a amêndoa e os ovos. Pouco se sabe sobre o consumo de amêndoas na Galícia durante a Idade Média, época da possível criação do doce, mas se pode afirmar que pela escassez, era um produto para poucos. A...

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Receita do Caldo Tlalpeño mexicano

09 jul, 14 Receita do Caldo Tlalpeño mexicano

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Esta sopa mexicana destaca-se pela variedade de ingredientes. Nesta receita se usa grão de bico em lata, mas se você preferir-los frescos, lembre-se de deixá-los de molho durante a noite antes de prepará-los. O “segredo” deste prato é o caldo de galinha, que quanto mais intenso e saboroso, mais você vai gostar do...

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Tipos de Jamón, o presunto espanhol

30 jun, 14 Tipos de Jamón, o presunto espanhol

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O presunto espanhol é famoso no mundo inteiro pelo seu sabor singular. Além de ser apreciado pelo mundo e reconhecido como iguaria espanhola, o jamón é definitivamente um dos produtos prediletos da gastronomia ibérica para os espanhóis. Os presuntos encontrados na Espanha são distinguem-se em dois tipos: o jamón ibérico e...

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