A típica Pescadilla en Sobrehúsa de Cádiz

Na Cádiz do século XIX, o pescado frito era um prato muito comum e que, de tão abundante, quase sempre sobrava alguns pedaços para o dia seguinte. Deste fator nasceu a ideia de reaproveitar estes pedaços para se fazer um novo…

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Receita de Pulpo a la Gallega (Polvo à Galega)

Este é um prato tradicional da região espanhola da Galícia, servido principalmente em feiras e festejos desta comunidade autônoma. Daí vem o seu outro nome, em galego: polbo á feira. Por toda a comunidade galega existem locais especializados em servir…

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Bacalhau com pimentões à Española

Uma receita tradicional da Espanha, feita com bacalhau e pimentões, muito nutritiva e saudável que costuma ser servida em família.

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