Culinária
Um acervo rico sobre a cultura e a culinária da Espanha e de outros países que têm o espanhol como seu idioma. Além de dicas sobre a segunda língua mais falada do mundo
Receita de Gaspacho Espanhol
Uma sopa antiguíssima de origem espanhola, mais precisamente uma receita andaluza, que era preparada para alimentar camponeses. Originalmente um prato rústico, da época de ocupação muçulmana, a base de água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, e era consumida…
Conhece a empanada gallega?
Típico da Galícia o prato é muito popular na gastronomia galega desde o século VII, época em que os godos ocupavam o território atual da Galícia. Era conhecida como um prato ideal para viajantes, pois ele é “tapado”, logo, protege…
Paella – tradicional prato da culinária espanhola.
Originário do município de Valencia, também conhecido como Paella Valenciana. O prato típico espanhol surgiu como alimento de camponeses, nos séculos XV e XVI, quando era preparado com arroz, óleo de oliva e sal, em uma panela redonda, ampla, rasa…
Tortilla de Patata
Culinária Espanhola – Pratos que você precisa conhecer. O clássico prato espanhol é fácil de se preparar, uma espécie de omelete com ovos e batatas fritas. A primeira menção à tortilha foi em um documento de Navarra, em 1817, conhecido…
Ajiaco Santafereño: a sopa colombiana de Bogotá
Este é um prato feito fundamentalmente na capital colombiana, por isto recebe o nome de Ajiaco Santafereño – referindo-se à Santa Fé de Bogotá. Deliciosa e saudável sopa.
Receita de Sangria espanhola
A sangria é uma bebida, alcoólica (crianças não façam isto em casa, não pode), muito consumida na Espanha, porém não existe uma definição clara de qual é a sua origem, podendo ela ser no Equador ou nas Antilhas, quando ocupada…
Torta de Santiago, uma receita típica da Galícia
Esta é uma delícia de sobremesa típica da capital galega, Santiago de Compostela, que tem como principais ingredientes a amêndoa e os ovos. Pouco se sabe sobre o consumo de amêndoas na Galícia durante a Idade Média, época da possível criação…
Receita do Caldo Tlalpeño mexicano
Esta sopa mexicana destaca-se pela variedade de ingredientes. Nesta receita se usa grão de bico em lata, mas se você preferir-los frescos, lembre-se de deixá-los de molho durante a noite antes de prepará-los. O “segredo” deste prato é o caldo de…
Tipos de Jamón, o presunto espanhol
O presunto espanhol é famoso no mundo inteiro pelo seu sabor singular. Além de ser apreciado pelo mundo e reconhecido como iguaria espanhola, o jamón é definitivamente um dos produtos prediletos da gastronomia ibérica para os espanhóis. Os presuntos encontrados…
Curiosidades sobre a Espanha
A Espanha possui traços culturais peculiares pela sua construção história ao longo dos últimos milênios de civilização em pleno desenvolvimento onde hoje é seu território e identidade cultural. Com isto, foi elaborada a lista abaixo, com curiosidades sobre a cultura…