Culinária
Um acervo rico sobre a cultura e culinária da Espanha e países que têm o espanhol como seu idioma. Além de dicas sobre uma das línguas mais faladas do mundo
Conhece a empanada gallega?
Típico da Galícia o prato é muito popular na gastronomia galega desde séculos passados. A base do produto é a farinha de trigo e o recheio tem diversas variedades, como carne, peixes, crustáceos e legumes. O prato existe desde o…
Conhece as Tapas Espanholas?
Uma receita simples, que de repente, ganhou diversas variações e hoje pode ser encontrada por toda parte da Espanha. Segundo a lenda espanhola os jovens gostavam de se reunir nos bares, mas ficavam incomodados com os mosquitos que rondavam seus…
Paella – tradicional prato da culinária espanhola.
Originário do município de Valencia, também conhecido como Paella Valenciana. O prato típico espanhol surgiu como alimento de camponeses, nos séculos XV e XVI, quando era preparado com arroz, óleo de oliva e sal, em uma panela redonda, ampla, rasa…
Tortilla de Patata
Culinária Espanhola – Pratos que você precisa conhecer. O clássico prato espanhol é fácil de se preparar, uma espécie de omelete com ovos e batatas fritas. A primeira menção à tortilha foi em um documento de Navarra, em 1817, conhecido…
Culinária Espanhola: Gazpacho
Pratos que você precisa conhecer: Gazpacho – o sabor tipicamente espanhol Trata-se de uma sopa fria preparada com hortaliças trituradas e sabor marcante, muito consumida na Espanha, sobretudo em Andaluzia, de modo que o caldo também é conhecido como Gazpacho…
Receita de Gaspacho Espanhol
Uma sopa antiguíssima de origem espanhola, mais precisamente uma receita andaluza, que era preparada para alimentar camponeses. Originalmente um prato rústico, da época de ocupação muçulmana, a base de água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, e era consumida…
Ajiaco Santafereño: a sopa colombiana de Bogotá
Este é um prato feito fundamentalmente na capital colombiana, por isto recebe o nome de Ajiaco Santafereño – referindo-se à Santa Fé de Bogotá. Deliciosa e saudável sopa.
Receita de Sangria espanhola
A sangria é uma bebida, alcoólica (crianças não façam isto em casa, não pode), muito consumida na Espanha, porém não existe uma definição clara de qual é a sua origem, podendo ela ser no Equador ou nas Antilhas, quando ocupada…
Torta de Santiago, uma receita típica da Galícia
Esta é uma delícia de sobremesa típica da capital galega, Santiago de Compostela, que tem como principais ingredientes a amêndoa e os ovos. Pouco se sabe sobre o consumo de amêndoas na Galícia durante a Idade Média, época da possível criação…
Receita do Caldo Tlalpeño mexicano
Esta sopa mexicana destaca-se pela variedade de ingredientes. Nesta receita se usa grão de bico em lata, mas se você preferir-los frescos, lembre-se de deixá-los de molho durante a noite antes de prepará-los. O “segredo” deste prato é o caldo de…