Culinária
Um acervo rico sobre a cultura e a culinária da Espanha e de outros países que têm o espanhol como seu idioma. Além de dicas sobre a segunda língua mais falada do mundo
España, ¡un país de buen comer!
No es ningún secreto: dentro el amplio ámbito de la cultura, la gastronomía juega en España un papel preponderante. Sin desmerecer, desde luego, monumentos, tradiciones, museos o paisajes, que atraen año tras año a millones de visitantes (fueron 83,7 en…
10 curiosidades sobre o a Espanha
Em questão de turistas, a Espanha quase ganha o ranking de país mais visitado do mundo perdendo somente para a França que ocupa o primeiro lugar na última lista divulgada pela OMT (Organização Mundial do Turismo) em 2019. É de…
Receita de Gaspacho Espanhol
Uma sopa antiguíssima de origem espanhola, mais precisamente uma receita andaluza, que era preparada para alimentar camponeses. Originalmente um prato rústico, da época de ocupação muçulmana, a base de água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, e era consumida…
Conhece a empanada gallega?
Típico da Galícia o prato é muito popular na gastronomia galega desde o século VII, época em que os godos ocupavam o território atual da Galícia. Era conhecida como um prato ideal para viajantes, pois ele é “tapado”, logo, protege…
Paella – tradicional prato da culinária espanhola
Originário do município de Valencia, também conhecido como Paella Valenciana. O prato típico espanhol surgiu como alimento de camponeses, nos séculos XV e XVI, quando era preparado com arroz, óleo de oliva e sal, em uma panela redonda, ampla, rasa…
Receita de Tortilla de Patata (Torta de Batata)
O clássico prato espanhol é fácil de se preparar, uma espécie de omelete com ovos e batatas fritas. A primeira menção à tortilha foi em um documento de Navarra, em 1817, conhecido como “Memorial de La ratonera”, que retratava as…
Ajiaco Santafereño: a sopa colombiana de Bogotá
Este é um prato feito fundamentalmente na capital colombiana, por isto recebe o nome de Ajiaco Santafereño – referindo-se à Santa Fé de Bogotá. Deliciosa e saudável sopa.
Receita de Sangria espanhola
A sangria é uma bebida, alcoólica (crianças não façam isto em casa, não pode), muito consumida na Espanha, porém não existe uma definição clara de qual é a sua origem, podendo ela ser no Equador ou nas Antilhas, quando ocupada…
Torta de Santiago, uma receita típica da Galícia
Esta é uma delícia de sobremesa típica da capital galega, Santiago de Compostela, que tem como principais ingredientes a amêndoa e os ovos. Pouco se sabe sobre o consumo de amêndoas na Galícia durante a Idade Média, época da possível criação…
Receita do Caldo Tlalpeño mexicano
Esta sopa mexicana destaca-se pela variedade de ingredientes. Nesta receita se usa grão de bico em lata, mas se você preferir-los frescos, lembre-se de deixá-los de molho durante a noite antes de prepará-los. O “segredo” deste prato é o caldo de…