No es ningún secreto: dentro del amplio ámbito de la cultura, la gastronomía juega en España un papel preponderante. Sin desmerecer, desde luego, monumentos, tradiciones, museos o paisajes, que atraen año tras año a millones de visitantes (fueron 83,7 en 2019), la cocina es una de las actividades que mejor recuerdo dejan en la memoria de todos.
Dejando de lado el propio paladar —sin duda el mejor termómetro—, las mundialmente reconocidas estrellas Michelin dan una buena medida de la calidad de una cocina. Y si de estrellas Michelin se trata, España se sitúa históricamente en las primeras posiciones del ránking. Un total de 214 restaurantes han sido premiados con alguna estrella en 2020, siendo Cataluña con 51 la comunidad autónoma que más establecimientos suma. A distancia le siguen el País Vasco y Madrid, con 24 locales cada una.
Capital española de la gastronomía 2020
En este marco de pasión por la buena cocina, la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) creó en 2012 el evento “Capital Española de la Gastronomía”. Burgos o Almería son dos de las ciudades que ya han tenido el honor de ser premiadas con este reconocimiento. En 2020, el gato al agua de lo ha llevado la ciudad, y comunidad autónoma, de Murcia.
Con el lema “La huerta de los 1001 sabores”, este año tan especial para la cocina murciana incluye un millar de actividades y eventos gastronómicos con los que se pretende dar a conocer los excelentes productos de la famosa huerta local. Tanto es así que un 80% de los visitantes de esta comunidad autónoma destacan la gastronomía como una de las razones más importantes para elergirla como destino de su viaje.
Entre las actividades previstas se cuentan el “Festival Gastronómico de Frutas y Verduras” o “20 rutas de tapas por la ciudad de Murcia”, además de la creación de un sello de calidad para los hosteleros que usen productos de la huerta murciana. Con todo ello, los turistas que en 2020 se acerquen a esta comunidad autónoma española bañada por las aguas del Mediterráneo tendrán ocasión de desgustar platos típicos de la región, como el zarangollo —un revuelto de huevo con calabacín y cebolla— o los paparajotes, seguramente el postre más característico de la comunidad.
Toda la información sobre la oferta enogastronómica de la Región de Murcia se puede leer en este enlace: www.murciaturistica.es/es/enogastronomia.
